Cocinando ciencia

Hoy hacemos un alto en nuestros experimentos científicos para haceros una propuesta: ¿por qué no aprovechar para poner un toque de ciencia en nuestras actividades habituales? Cocinar a partir de una receta es un buen método para practicar la medida de cantidades y tiempos, la manipulación de distintos materiales o para observar el efecto de los cambios de temperatura.



Siguiendo con nuestra metodología científica, comenzamos presentando todos los materiales:

Ingredientes:
  • Almendras peladas (½ kg)
  • Azúcar(¼ kg)
  • Boniato (1)
  • Huevo (1)
  • Piñones, almendras, chocolate, membrillo, guindas, coco….

Herramientas:

  • Martillo de cocina o cascanueces
  • Báscula de cocina
  • Olla con agua
  • Rallador
  • Cucharas, tenedores, cuchillos
  • Horno
Resultado esperado: “panellets”.
Metodología:
  1. Abrir las almendras con la ayuda del martillo de cocina o el cascanueces, pelarlas escaldándolas en la olla con agua hirviendo, dejarlas secar y finalmente rallar las almendras con el rallador (cuanto menos elaborados sean los ingredientes más oportunidades tendremos de manipularlos y experimentar con ellos. Pero si no os parece tan interesante y divertido como a mí o si no tenemos tiempo siempre podemos partir de una bolsita de almendra rallada).
  2. Asar el boniato en el horno y pelarlo.
  3. Medir adecuadamente las cantidades de los ingredientes (para niños más mayores se pueden variar las cantidades de uno de los ingredientes y recalcular las cantidades necesarias del resto).
  4. Mezclar las almendras, el boniato, el azúcar y el huevo en un bol.Amasar hasta tener una masa compacta (comprobamos los cambios de textura y de colores al ir añadiendo ingredientes).
  5. Ir cogiendo pequeñas cantidades y formando bolitas que iremos colocando en la bandeja del horno.
  6. A continuación, experimentación libre con el resto de ingredientes para cubrir las bolitas. Finalmente ponerlos en el horno a gratinar unos 5 minutos y dejar enfriar.
Y finalmente, comprobación del resultado …mmmm, a disfrutarlo.
 
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