Cocinando ciencia

Siguiendo con nuestra metodología científica, comenzamos presentando todos los materiales:

• Almendras peladas (½ kg)
• Azúcar(¼ kg)
• Boniato (1)
• Huevo (1)
• Piñones, almendras, chocolate, membrillo, guindas, coco….

Herramientas:

• Martillo de cocina o cascanueces
• Báscula de cocina
• Olla con agua
• Rallador
• Cucharas, tenedores, cuchillos
• Horno

1. Abrir las almendras con la ayuda del martillo de cocina o el cascanueces, pelarlas escaldándolas en la olla con agua hirviendo, dejarlas secar y finalmente rallar las almendras con el rallador (cuanto menos elaborados sean los ingredientes más oportunidades tendremos de manipularlos y experimentar con ellos. Pero si no os parece tan interesante y divertido como a mí o si no tenemos tiempo siempre podemos partir de una bolsita de almendra rallada).
2. Asar el boniato en el horno y pelarlo.
3. Medir adecuadamente las cantidades de los ingredientes (para niños más mayores se pueden variar las cantidades de uno de los ingredientes y recalcular las cantidades necesarias del resto).
4. Mezclar las almendras, el boniato, el azúcar y el huevo en un bol.Amasar hasta tener una masa compacta (comprobamos los cambios de textura y de colores al ir añadiendo ingredientes).
5. Ir cogiendo pequeñas cantidades y formando bolitas que iremos colocando en la bandeja del horno.
6. A continuación, experimentación libre con el resto de ingredientes para cubrir las bolitas. Finalmente ponerlos en el horno a gratinar unos 5 minutos y dejar enfriar.